Forsukringstid for øl brygget af små øludstyr

Vi kender det lille øludstyr, der bruges til at brygge øl. Forsukringsprocessen i brygningsprocessen er et meget kritisk trin. Hvor lang tid tager det? Det følgende er en detaljeret introduktion til den forsukringstid, der kræves for at brygge øl med lille øludstyr, så du bedre kan forstå, hvordan man brygger ølforsukring.
Tiden til at koge urten. For at bestemme urtens kogetid bør blandingskoncentrationen af ​​urten tages efter urtens kogeintensitet, således at urten kan nå den nødvendige koncentration inden for en vis kogetid.
Øllens kogetid har stor indflydelse på kvaliteten af ​​øl. Kogning under normalt tryk er generelt kogetiden for let øl (10 procent ~12 procent) styret til 1,5~2 timer, og kogetiden for mørkt øl er lidt længere, 0,11~012 MPa Efter tryksætning kan kogetiden forkortes med cirka det halve.
En passende forlængelse af kogetiden er befordrende for koagulering af protein, forbedring af humleudnyttelsesgraden og dannelse af reducerende stoffer, men det er ikke befordrende for skummende ydeevne.
For lang kogetid er ikke kun økonomisk urimelig, men reducerer også kvaliteten af ​​urten. Såsom: mørk urt, ru smag, mindre bitterhed, dårligt skum osv., som har større indflydelse på lys øl.